VİŞNE PELTELİ MUHALLEBİ

  • Behiye
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    VİŞNE PELTELİ MUHALLEBİ
    8
    kişilik
    40
    dakika
    250
    kalori/prs.

    IMG_20150714_145736

    Tatlı ve ekşi  uyumunu sevenler için serin bir yaz tatlısı.  Ben dikdörtgen şekilli bir kalıp kullandım. İstediğiniz kalıpta bu tatlıyı yapabilirsiniz.

    IMG_20150714_132113

    Malzemeler
    • 1 kase vişne ( 1,5 su bardağı )
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 2 su bardağı su
    • 2 çorba kaşığı nişasta

      İRMİKLİ MUHALLEBİSİ İÇİN:
    • 3 su bardağı süt
    • 3 çorba kaşığı irmik
    • 2 çorba kaşığı nişasta
    • 1 paket vanilya
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tereyağ
      Süsleme için ganaj
    • 1 yemek kaşığı krema
    • 1 yemek kaşığı beyaz çikolata
    Yapılışı
    • Vişneleri küçük bir tencerede şekeriyle ve suyla birlikte kaynatıyoruz (1 fincan su ayırıyoruz).
    • Vişneler pişince bir süzgeçten ezerek geçirip yeniden kaynamaya bırakıyoruz.
    • Ayırdığımız bir fincan suda nişastayı eritip ekliyoruz.
    • Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz.
    • Kalıbımızı ıslatıp içine döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
    • Beyaz renkli kreması için, sütü başka bir tencereye döküyoruz.
    • Toz şekeri, irmiği, nişastayı ve vanilyayı döküyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz.
    • Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Tereyağını ekliyoruz.
    • Vişneli sos soğuyunca üzerine ilk sıcaklığı çıkmış kremayı yayıyoruz. Bu şekilde buzdolabında iyice soğutuyoruz. Servis tabağına tatlımızı ters çeviriyoruz. Süslemek için kremayı ısıtıyoruz.
    • Kremanın sıcklığında beyaz çikolatayı eritiyoruz. Hazırladığımız bu ganaj soğuyunca süslemede kullanıyoruz.
    •  Nane yaprağı ve vişne taneleriyle süslemeyi tamamlıyoruz.
      Not: Ölçüleri kendi kalıbıma göre ayarladım.

    IMG_20150715_004912