TAVUK YAHNİ

  • Behiye
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    TAVUK YAHNİ
    4
    kişilik
    30
    dakika

    IMG_20150917_180350

    Bu yemek eşimin teyzesinin her gittiğimizde yaptığı, benim çok sevdiğim “Tavuklu Yahni” yemeği. Başka yörelerde yapılır mı, içine ne konur bilmiyorum. Ben yediğim şekliyle yaptım. Hafif ekşili yemek sevenler deneyebilir.

    Malzemeler
    • 1 adet yufka ekmek ( lavaşta olur)
    • 4 adet kuru soğan
    • 500 gr tavuk ( ben göğüs kullandım )
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 2 yemek kaşığı tane sumak
    • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Çok az kimyon
    • Yeteri kadar tuz
    • 1 çay bardağına yakın sıvıyağ
    • Yeteri kadar kaynar su ( 3 su bardağı kadar )
    Yapılışı

    IMG_20150917_172248

    • Tavuğu haşlayıp, didikleyin.
    • Sumağın üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp kenarda bekletin.
    • Soğanları piyazlık ( ince ince yarım ay) doğrayın.
    • Soğanları yağda soldurun.
    • Tavuğu, salçayı ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edin.
    • Üzerine sumak suyunu süzün.
    • Üzerini geçecek kadar kaynar su
      ilave edip 8-10 dk kısık ateşte pişirin. Suyu azalırsa ekleme yapabilirsiniz.
    • Yufka ekmeği tabağa doğrayın. Üzerine yahniden, suyuyla beraber koyun. Yanına ayran ve turşuyla nefis bir yemek. Ekmeği de içinde. Başlı başına ana yemek?