KATMER / KAT KAT

  • Behiye
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KATMER / KAT KAT
    6
    kişilik
    45
    dakika

    IMG-20150917-WA0001

    Tel tel ayrılan nefis bir lezzet

    Malzemeler
    • 8 su bardağı un
    • 3 su bardağı su ( hafif ılık)
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı kuru maya
    • Erimiş tereyağı

     

    Yapılışı
    • Hamuru yoğurup 10 -15 dk dinlendirin. Ölçüler tam tutuyor ama yine de suyu yavaş yavaş ekleyin.

    IMG_20150916_155842

    • Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp un yardımıyla açabildiğiniz kadar büyük açın.
    • Eritip soğuttuğunuz tereyağından sürün ve resimdeki aşamaları izleyin. Her defasında yağ sürmeyi unutmayın.
    • 7. aşamadaki gibi rulo yaptıktan sonra dolabın alt kısmına koyun.
    • Tüm hamura bu işlemi yaptıktan sonra ilk rulo yaptığınızdan başlayarak merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın.
    • Sacda veya teflon tavada önlü arkalı pişirin. Pişerken de üzerine tereyağı sürün ki cızırdaya cızırdaya pişsin.
    • Yanına peynir ve çay da eklendiyse sofradan kalkamazsınız, benden söylemesi?
    • Kapalı bir kapta tutarsanız pamuk gibi olur.
      Not: Bu hamurun tamamını böyle yapmadım ama siz tamamını bu şekilde yapmak isterseniz 10 -12 tane çıkıyor?
      Diğer katlama şekli de şöyle:

    IMG_20150917_092111Her katlama yapıldığında mutlaka yağlama işlemi tekrarlanmalı.

    IMG-20150917-WA0002
    NOT : Ne kadar ince açarsanız ve yağını ne kadar bol tutarsanız o kadar güzel olur 😉